Грибы-колосовики: где и когда искать?

В начале лета мы часто слышим, что пошли грибы-колосовики. Описания этого гриба в справочниках и определителях найти трудно. Больше шансов встретить упоминание колосовиков в ряду синонимов названий. В каждом регионе колосовиками могут называть разные грибы. Главное, чтобы они вырастали в ту пору, когда колосится рожь и другие злаки. Колосовиками бывают не только съедобные грибы. Вырастают они даже на садовых участках и огородах.

Этот чудесный крепкий колосовик был найден 19 июня

Есть такое понятие, как «грибной сезон». Для большинства людей он связан со второй половиной лета и осенью. Именно в этот период происходит массовый сбор грибов. Всем известны и самые ранние грибы-подснежники (сморчки, строчки и др). Колосовики появляются слишком поздно для весенних грибов и рано для летне-осенних. Эту непродолжительную волну роста (нередко всего около десяти дней) никак нельзя пропускать. На смену грибам-колосовикам приходят грибы-жнивники (для Подмосковья — с начала июля до августа, в северных регионах — со второй декады июля).

Существует примета, что первая волна грибов высыпает в то время, когда начинает колоситься рожь. Отсюда и название: колосовики. Но колосовиками бывают и маслята, и осиновики, и белые, и … берёзовик обыкновенный (В.А. Солоухин «Третья охота»).

У меня есть знакомые, которые с удовольствием собирают грибы. Но их почему-то пугает столь раннее появление колосовиков, как в этом году. Особенно лисичек и подосиновиков. К сыроежкам, белым грибам и подберёзовикам они относятся спокойнее.

Июньские грибы люди всегда ждали и отмечалаи. Их даже называли по-особенному: «белые колосовики», «маслята-колосовики», «колосовики-подберёзовики», «колосовики-подосиновики», «колосовики-лисички» и т.п. Важное достоинство колосовиков — их отличное качество. Они редко бывают червивыми.

В некоторых регионах (например, в Московской области) колосовиками иногда называют те июньские белые грибы с тёмно-коричневой шляпкой, которые растут на полях и больших открытых полянах, хотя есть шанс найти раннюю форму боровика и в сосновых лесах. В южных регионах название «гриб-колосовик» известно меньше. На севере срок сбора колосовиков часто сдвигается ближе к началу июля.

Есть разные приметы, связанные со временем роста этих ранних летних грибов:
«Колосится рожь — пора собирать грибы-колосовики».
«Зацвёл шиповник — появились колосовики».
«Колосовики растут, когда калина зацветает». Стоит добавить, что массово в тёплое лето.
«Краснеют первые ягоды лесной земляники — в светлом березовом лесу можно искать крепенькие белые грибы-колосовики».
В этом году колосовики появились раньше срока: до того, как окончательно отцвели ландыши.

Опытные грибники знают места, где эти грибы появляются ежегодно. Наши знакомые «продвинутые» грибники ищут их по … навигатору, в котором ещё с прошлого года забиты координаты конкретных мест роста колосовиков.
_