Вкусный кекс за 10 минут

КексНа приготовление этого вкусного кекса у вас уйдет не более 10 минут. Он хорош в любой ситуации — когда нежданно в дом нагрянули гости, утром, когда хочется побаловать себя чем-то вкусным и легким. Еще он хорош тем, что можно постоянно экспериментировать, вводя в него разные добавки.

Для его приготовления вам понадобятся:

  • 2 яйца,
  • 4 столовые ложки (с верхом) муки,
  • 3 столовые ложки (с верхом) сахара,
  • 1 столовая ложка какао,
  • сода и яблочный уксус в качестве разрыхлителя.

Сначала смешиваем яйца, муку, сахар, какао, чтобы не было комков. Добавляем гашеную яблочным уксусом соду в качестве разрыхлителя. Еще можно ввести растопленное в молоке (примерно 2 ст. ложки) сливочное масло (2 ст. ложки), но выпечка получится более «тяжелой».

По желанию, в тесто можно добавить ягоды, орехи, цукаты, тертый имбирь или цедру, варенье (я добавляю примерно 2 столовые ложки, сахара в таком случае кладу не 3, а 2 ложки). Тесто должно получиться довольно густым.

Перекладываем его в посуду для микроволновой печи. Посуду лучше брать с высокими стенками — кекс поднимется в несколько раз. Ставим в микроволновку на максимальный режим на 3-3,5 минуты. Если тесто получилось несколько жидким, увеличиваем время до 4-4,5 минут. Накрывать ничем не надо. Также этот кекс можно выпекать в мультиварке (режим «выпечка», 55-60 минут).

Готовый кекс по желанию можно украсить взбитыми сливками, сахарной пудрой, шоколадом — чем захотите.

Мне показалось, что в микроволновке он выходит более легким и воздушным, нежели при готовке в мультиварке.

Единственный минус — он настолько легко готовится, что делать его можно каждый день. И настолько вкусный, что съедается молниеносно.

Приятного аппетита!

© М.Анашина. Блог «Подмосковье», www.podmoskovje.com

© "Подмосковье", 2012-2016. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещены. Все права защищены.



Подписаться на обновления сайта:

Поделиться в социальных сетях:


К записи "Вкусный кекс за 10 минут" 6 комментариев
  1. Получилось! Быстро и вкусно. Спасибо, Мария!

    • Мария:

      Ольга, пожалуйста!
      А я хочу потом попробовать его сделать с сухофруктами (изюмом, черносливом, курагой) и орехами. По идее, должно выйти вкусно. Вообще на основе основного рецепта я сейчас изобретаю разные вариации. И, думаю, если кекс разрезать на коржи, можно сделать вкусный торт 🙂

  2. Я кунжут добавила. Люблю очень, и под руку попался пока соду искала. Понравилось.

    • Мария:

      Это идея, спасибо! Кстати, можно еще с сахаром экспериментировать — больше, меньше. И, еще пришла в голову идея, если какао перемешать неравномерно, кекс можно сделать «мраморным».

  3. Ни разу не выпекала тесто в микроволновке! Нужно попробовать)

    • Мария:

      Я тоже раньше не делала. А тут попробовала — получилось. И сейчас часто готовлю всякие вариации этого кекса.

Оставить свой комментарий

Вверх
© 2016    Блог "Подмосковье" // Копирование материалов блога запрещено   //