На приготовление этого вкусного кекса у вас уйдет не более 10 минут. Он хорош в любой ситуации — когда нежданно в дом нагрянули гости, утром, когда хочется побаловать себя чем-то вкусным и легким. Еще он хорош тем, что можно постоянно экспериментировать, вводя в него разные добавки.
Для его приготовления вам понадобятся:
- 2 яйца,
- 4 столовые ложки (с верхом) муки,
- 3 столовые ложки (с верхом) сахара,
- 1 столовая ложка какао,
- сода и яблочный уксус в качестве разрыхлителя.
Сначала смешиваем яйца, муку, сахар, какао, чтобы не было комков. Добавляем гашеную яблочным уксусом соду в качестве разрыхлителя. Еще можно ввести растопленное в молоке (примерно 2 ст. ложки) сливочное масло (2 ст. ложки), но выпечка получится более «тяжелой».
По желанию, в тесто можно добавить ягоды, орехи, цукаты, тертый имбирь или цедру, варенье (я добавляю примерно 2 столовые ложки, сахара в таком случае кладу не 3, а 2 ложки). Тесто должно получиться довольно густым.
Перекладываем его в посуду для микроволновой печи. Посуду лучше брать с высокими стенками — кекс поднимется в несколько раз. Ставим в микроволновку на максимальный режим на 3-3,5 минуты. Если тесто получилось несколько жидким, увеличиваем время до 4-4,5 минут. Накрывать ничем не надо. Также этот кекс можно выпекать в мультиварке (режим «выпечка», 55-60 минут).
Готовый кекс по желанию можно украсить взбитыми сливками, сахарной пудрой, шоколадом — чем захотите.
Мне показалось, что в микроволновке он выходит более легким и воздушным, нежели при готовке в мультиварке.
Единственный минус — он настолько легко готовится, что делать его можно каждый день. И настолько вкусный, что съедается молниеносно.
Приятного аппетита!
© М.Анашина. Блог «Подмосковье», www.podmoskovje.com
Статьи по теме:
© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.
Получилось! Быстро и вкусно. Спасибо, Мария!
Ольга, пожалуйста!
А я хочу потом попробовать его сделать с сухофруктами (изюмом, черносливом, курагой) и орехами. По идее, должно выйти вкусно. Вообще на основе основного рецепта я сейчас изобретаю разные вариации. И, думаю, если кекс разрезать на коржи, можно сделать вкусный торт 🙂
Я кунжут добавила. Люблю очень, и под руку попался пока соду искала. Понравилось.
Это идея, спасибо! Кстати, можно еще с сахаром экспериментировать — больше, меньше. И, еще пришла в голову идея, если какао перемешать неравномерно, кекс можно сделать «мраморным».
Ни разу не выпекала тесто в микроволновке! Нужно попробовать)
Я тоже раньше не делала. А тут попробовала — получилось. И сейчас часто готовлю всякие вариации этого кекса.