Вешенка — вкусный и полезный гриб, описание и виды

Вешенка (Pleurotus) — один из самых замечательных грибов. Все виды вешенки съедобны (или условно съедобны). Вешенку можно собирать в лесу, выращивать на участке, покупать в магазинах. В последнее время медики все чаще говорят о пользе этого гриба для здоровья людей. Вешенка обыкновенная (устричная) Описание. Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) имеет и другие названия: вешенка устричная и вешенка черепитчатая. Некоторые грибники настаивают, что нужно произносить «вёшенка». Гриб растет на... 

Черный древесный гриб муэр («древесные ушки», или «иудино ухо»)

Сушеные древесные грибы, которые экспортирует Китай, популярны во всем мире. Они не только вкусные, но и являются лечебными. Пакет или коробочку с такими грибами можно купить в наших магазинах. Не только в специализированных, но и в супермаркетах. Древесный гриб (муэр) в китайской медицине Китайская медицина длительное время использует сушеный гриб муэр («дрова» + «ухо») для лечения и поддержания здоровья людей. «Древесные ушки», аурикулярия уховидная (Auricularia auricula-judae) и волосистая (Auricularia... 

Нужна ли грибникам скрипица?

Скрипицу часто собирают, считая ее разновидностью настоящего белого груздя. К сожалению, это совсем другой гриб, который далеко не такой вкусный. Описание скрипицы Скрипица (Lactarius vellereus) имеет белую шляпку диаметром до 20 см (реже до 25 см). Сначала она плоско-выпуклая, посередине вдавленная, с завернутыми краями. По мере взросления гриба его бархатистая шляпка расправляется и становится воронковидной. Она приобретает охристый оттенок. Пластинки скрипицы редкие, сначала белые, потом... 

Зеленушку можно найти даже поздней осенью

Зеленушка, или зеленка, появляется в сосновых лесах с сентября по ноябрь. Это съедобный гриб, который жарят, солят, маринуют и сушат, может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Описание зеленушки Зеленушка, или зеленка (Tricholoma flavovirens), относится к семейству Рядовковые. Она имеет желтовато-зеленую шляпку диаметром до 12 см. Выпуклую у молоденьких грибов, плоскую у зрелых. Края шляпки могут быть волнистыми, с приподнятыми краями. Середина шляпки имеет буроватый оттенок. Кожица... 

Опенок зимний (зимний гриб) появляется в конце осени

Опенок зимний называют еще зимним грибом. В средней полосе он появляется в конце осени. Этот вкусный гриб можно варить, жарить, солить, мариновать и даже сушить. Зимний гриб известен своими антивирусными и противораковыми свойствами. Когда и где растет зимний гриб? Зимний гриб, или опенок зимний (Flammulina velutipes), появляется в октябре — ноябре, а иногда и в декабре. Ему не страшны осенние заморозки, так как оттаявший опенок продолжает расти. Иногда можно услышать истории, рассказанные... 

Как не спутать желчный гриб с благородными грибами?

Желчный гриб очень горький. Отравиться им нельзя, а вот испортить все приготовленные грибы он может. У желчного гриба есть благородные двойники: боровик и подберезовик. Грибнику важно отличить их от желчного гриба. Как выглядит желчный гриб? Желчный гриб, или горчак (T. Felleus), выглядит представительно. Настолько, что его хочется положить в корзину. Сколько раз я бросалась к желчному грибу в полной уверенности, что нашла белый. Этот представитель рода Tylopilus имеет бархатистую (реже гладкую),... 

Волнушки бывают не только розовыми, но и белыми. Три варианта засолки

Белые волнушки появились у нас на газоне три года назад. Мы их собрали и засолили. Они не менее вкусные, чем розовые, которые украшают березовые леса. Ядовитые или съедобные? Это самый важный вопрос, от которого зависит выбор: собирать волнушки или оставлять их в лесу. Западные справочники и определители грибов описывают волнушки как ядовитые грибы, которые категорически нельзя собирать и готовить. В прекрасно изданной энциклопедии «Грибы» (автор Жерар Уду) черным по белому написано:... 

Березовый гриб чага вылечивает многие болезни

Легендарную лечебную силу чаги использует народная и официальная медицина. Чагу обычно заготавливают осенью, зимой и весной. Летом листва мешает отыскать гриб на стволах берез. Чага является наростом трутовика скошенного (Inonotus obliquus). Под корой дерева многолетний гриб образует плодовое тело — коричневую или темно-желтую губку. Она интересна тем, что ее поры расположены в косом направлении. Бесплодная (стерильная) форма гриба нарастает снаружи. Жить трутовик скошенный может долго, его... 

Чернушка: идеальный гриб для засолки

Чернушку, или груздь черный (Lactarius necator), во многих зарубежных справочниках относят к несъедобным грибам. У нас в стране это один из самых собираемых грибов, которому в соленом виде нет равных. Собираем Чернушка относится к семейству Сыроежковые, роду Млечник. Эти грибы встречаются в березовых, смешанных лесах, ельниках и парках с июля по октябрь. Обычно чернушки растут гнездами. Какое удовольствие собирать эти грибы, когда они «пошли»! Иногда даже приходится передвигаться на... 

Опенок летний и осенний, и их двойники

В этом году много опят. Это вкусные грибы; их варят, жарят, тушат, солят, маринуют и даже сушат. К сожалению, у опят есть ядовитые двойники, которые могут расти рядом на том же пне. Название рода Armillariella точно отражает особенность этих грибов: у них на ножке есть кольцо, напоминающее браслет (Armilla). Опенок летний Опенок летний появляется летом и растет до осенних заморозков. Чаще большой группой на березовых или еловых пнях, подгнившей древесине и даже на старой поленнице дров. Однажды я... 

Страница 3 из 4« Первая...234
Подписка
Подписаться на обновления сайта:

Наш блог о путешествиях


Вверх
© 2017    Блог "Подмосковье" // Копирование материалов блога запрещено   //